Al igual que en las dos entregas anteriores, la premisa básica es la misma: recoger los peatones y los llevan a su destino lo más rápido posible, evitando tráfico en sentido contrario y otros peligros potenciales. El escenario de esta versión se lleva a cabo en una ciudad ficticia llamada Glitter Oasis. Diseñado a partir de Las Vegas, coloridos pasajeros de la ciudad van desde los boxeadores y músicos para bailarinas exóticas y los constructores del cuerpo.
Cuatro nuevos controladores están disponibles para elegir (Angel, Zax, la señora Venus y bixbita), junto con una nueva línea de mini-juegos fuera de lo común para desbloquear varios secretos. Como un bono especial, la costa oeste del juego original y cursos manzana pequeña de la secuela se han incluido también. Ambas zonas cuentan con los mismos caracteres que se encuentran en las versiones de Dreamcast, con la Costa Oeste que ahora apoyan el salto loco y sistema de tarifas múltiples introducida en Crazy Taxi 2.